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フライパンにサラダ油をひき、転がしながらこんがりと焼き色を付けます。(中まで火を通さなくて大丈夫です)
圧力鍋に入れ、かぶるように水を入れます。
圧力鍋を高圧にセットして火にかけ、ピンが上がってから強めの中火で5分加圧します。
ピンが下がったらアクを取り、煮汁を約半分に減らします。醤油・ウスターソース・ママレード・潰したにんにく・胡椒を加えます。
お好みの濃さまで煮詰めます。さいごに粗挽き黒胡椒をかけるのがオススメ。
完成です、いただきます♪
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/