やわらか鶏肉とナスのマヨ炒め

鶏胸肉はフォークでブスブス刺してからビニール袋へ酒、砂糖、塩を入れ袋を縛って30分以上おきます。

鶏肉を一口大に、ナスは乱切りにします。

フライパンにゴマ油、マヨネーズを入れ中火で熱します。
マヨネーズが溶けてきたら鶏肉を入れ焼きます

ナスがしんなりしてきたら、醤油を回し入れ、サッと炒めます。

最後にマヨネーズを入れて、今度はサッと絡めます。
あとは皿に盛ってできあがりです。