カレー風味の鶏肉トマト煮込み
Description
普段のトマト煮込みを簡単アレンジ♪みんな大好きカレー風味に!!
材料
(3皿分)
400g
大1個
中3個
1本
1缶(400g)
固形コンソメ
2個
カレーパウダー(ルーでも可)
大さじ2
オリーブオイル(サラダ油でも可)
適量
蜂蜜
15g
200cc
作り方
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1
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鶏肉・玉ねぎ・セロリ・ピーマンを一口大に切る。
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2
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鍋に油を引き鶏肉を炒める。表面の色が変わったらセロリ以外の野菜も加えて炒める。
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3
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トマト缶を加え、缶に200ccの水を入れて缶に残ったトマトの汁も鍋に加える。蜂蜜・コンソメを入れて15分煮込み、セロリの茎の部分を加えてさらに5分煮込む。
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4
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セロリの葉の部分とカレー粉と加え、味見をして薄かったら塩(分量外)を加えて味をととのえるて完成♪
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コツ・ポイント
今回ガーリックは使いませんでしたが、加えても美味しいです。
蜂蜜で酸味がまろやかになり、お肉も柔らかくなります。
スパイシーがお好みならチリパウダー・コリアンダーを加えてください。
蜂蜜で酸味がまろやかになり、お肉も柔らかくなります。
スパイシーがお好みならチリパウダー・コリアンダーを加えてください。
このレシピの生い立ち
普段のトマト煮込みをカレー風味で作ってみました。