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わらびの煮浸し風

わらびの煮浸し風の画像

Description

わらびが沢山採れたので、頑張ってアク抜きしました。それで、ご飯に合うおかずがないか考えました！

材料 （作りやすい量）

わらび
1束
ごま油
小さじ2
醤油
大さじ3
ネギ(みじん切り)
小さじ2〜3
にんにく(すりおろし)
小さじ2
お酒
50cc
砂糖
小さじ1
 

作り方

  1. 1

    写真

    わらびはアク抜きをしておき、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    写真

    ボウルに入れた1にごま油、醤油、ネギ、にんにく、炒りごま、砂糖を入れてよく混ぜます。

  3. 3

    写真

    鍋にお酒と2を入れ、一煮立ちさせます。水分を切って、完成です！

  4. 4

    追記です。3で水分を切ると書きましたが、わらびに火が入り過ぎないようにする為なので、冷ましてからかけ直して下さい。

コツ・ポイント

わらびを柔らかくアク抜きし過ぎないように！私は一度失敗しました。(^^)

このレシピの生い立ち

主人が山菜好きなので、水を一滴も使わない常備菜を作ろうと思いました。
レシピID : 5618544 公開日 : 19/04/24 更新日 : 19/09/13

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わらびの煮浸し風
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