おばあちゃんのしいたけのきんぴら煮

具材を大体同じ大きさになるように切ります。ごぼう、にんじん、ちくわは縦半分にしてから、斜めに薄切りにします。

フライパンにごま油を入れ、強火でごぼうから炒めます。ごぼうをしっかり炒めたら、しいたけ、ちくわ、にんじんを加えます。

中火にして軽く炒めたら、酒を入れ、酒がなくなったら、みりん→さとう→醤油の順に、その都度混ぜながら、汁気をからめます。