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☆鶏つくね鶏胸肉の皮を剥ぎ、叩いて粗ミンチ状にする。
ボウルに1を入れ、はんぺんを握り潰して、胸肉と混ぜ、捏ねる。半分を3等分し、好きな形に形成する。
もう半分に刻んだ大葉をいれ、捏ねる。それを3等分し、形成する。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で片面３分ずつ焼く。端っこで食べやすい大きさに切った鶏皮も焼く。
ここで鶏皮を取り出し、塩コショウをふる。フライパンに醤油・みりん・酒・砂糖を入れ、煮詰めて味をつける。
☆MeMaYoママ☆
☆MeMaYoママ☆
