リンゴ塩バターマフィン 自家製酵母

☆印の材料でリンゴを小さく角切りにしたものに砂糖をふりレンジで柔らかくしてクリームチーズと混ぜて冷やしておく。

酵母と水、サラダ油、卵、砂糖をよく混ぜる。そこに薄力粉を加えてサクサクと切るように混ぜる。

ミューズリーなどフレーク類を入れたい人は混ぜておく。

1.5倍ほどになれば冷蔵庫で一晩発酵させる。

冷蔵庫からだして、1を加えて軽く混ぜる。

リンゴを薄くスライスして、グラニュー糖や、キャラメルシュガーをふりかけておく。砂糖はお好きな量で。

160度のオーブンで10分、表面が膨れてきたらハサミで切り込みを入れると割れて見た目がよいです。

180度で15分、表面の焦げ目をつけるために210度にあげて5分焼きました

リンゴマフィンは水分が多いので紙のマフィン型はやめています。向こう側に見えるのがチョコなど家にあるものを入れたものです！

元種の水分によって水の量が変わってきますので生地の緩さは調整が必要です。