豚バラ肉と筍とふんわり卵の炒め物
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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合わせ調味料を混ぜ合わせる。
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2
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スナップエンドウの筋を取って水で洗って、鍋に湯を沸かして塩を入れてスナップエンドウを茹でる。冷水に入れて色止めをする。
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3
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たけのこの下の方を１ｃｍ×５ｃｍの細切りに、穂先は１ｃｍ幅に切る。鍋に湯を沸かして、水でさっと洗ったたけのこを茹でる。
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4
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茹でたたけのこをざるに上げておく。
白ねぎを５ｃｍ長さに切って縦半分に切り、さらに縦に１ｃｍ幅に切る。
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5
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卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。フライパンを熱して白ねぎを入れてさっと炒めて取り出す。溶いた卵液を流し入れ半熟に炒める
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6
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炒めた卵を取り出す。５ｃｍ長さに切った豚バラ肉を入れて炒めて、たけのこを入れて炒めて、白ねぎ、スナップエンドウを入れる。
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7
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合わせ調味料を入れてとろみが出るまで１分半ほど炒め合わせたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
味が足りなければ塩などで調節を。
白ねぎは、縦半分に切って斜め薄切りにしても。
白ねぎは、縦半分に切って斜め薄切りにしても。
このレシピの生い立ち
今が旬のたけのこを美味しく色んなレシピで楽しみたいと、今が旬のスナップエンドウを入れたり、味付けを簡単にしてみたりと考えて作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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