ベビーほたてとスルメイカのトマトパスタ!

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Description

冷凍海鮮物のベビーほたてとスルメイカを使ったトマト味のパスタです。今回はトマトピューレでシンプルに味付けしました。

材料 (4人分)

冷凍ベビーほたて
200g
1杯(1匹)
パスタ1.5mm
200g(乾麺状態)
にんにく(みじん切り)
小匙1杯
ブイヨンの素(顆粒)
小匙1杯
200cc
塩コショウ
少々
塩(パスタ茹で用)
大匙1杯

作り方

  1. 1

    スルメイカは内臓を取り、食べやすい大きさに切る。初めからカットしている冷凍ものを使うと便利です。

  2. 2

    熱したフライパンに油を引き、ベビーほたてとイカを炒めて、塩コショウで下味を付けて、皿にあける。

  3. 3

    中火で熱したフライパンに油を引き、玉ねぎとにんにくを炒め、色が付き香りをだす。焦げないように注意。

  4. 4

    炒めて香りが出てきたら、ブイヨンの素、水、トマトピューレを入れて中火で煮込む。

  5. 5

    煮込んだトマトソースに火を通したベビーほたてとイカを入れて、中火で更に煮込む。

  6. 6

    パスタを塩入り熱湯で茹でて、ソースと合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

ベビーほたてとスルメイカは冷凍を使うと便利です。もちろん生があれば、更に美味しくなります。
トマトピューレが無ければ、トマトケチャップで代用しても良いです。但し、トマトケチャップを使うと若干甘く仕上がりますので、塩コショウで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

連休などの時は、色々な料理を試してみます。子どもが小さい時は、よくパスタを作りました。
冷凍のエビやイカなどが入ったミックス海鮮もよく使い料理しました。
具入りのソースは多い目に作って、小分けして冷凍して小腹が空いた時に重宝しています。
レシピID : 5622545 公開日 : 19/04/27 更新日 : 19/04/27

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