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★山ふきとうすあげの炊いたん★

★山ふきとうすあげの炊いたん★の画像

Description

旬の野菜の山ふきです。
下ごしらえは少し面倒でも、作った甲斐ある美味しさですよ(^^)/

材料 （4人分）

山ふき
ひと房
薄揚げ
2枚
塩（下茹で用）
大さじ1杯
白だし
大さじ2杯
水
200ml
酒みりん
各大さじ2杯
醤油
大さじ2杯
砂糖
小さじ一杯
ごま油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    山ふきは同じ長さに切り揃えます。
    塩を揉みこみ、2分ほど茹でます。

  2. 2

    写真

    茹で終わったら冷水にさらし、皮を剥きます。

  3. 3

    鍋にごま油を入れ、山ふきを炒めます。

  4. 4

    写真

    水と調味料と薄揚げの千切りを入れて煮つけます。

  5. 5

    水分がなくなりかけたら完成です(^^♪

コツ・ポイント

下ごしらえは面倒くさいけど、しっかりと皮むきして下さいね(^^)/

このレシピの生い立ち

母の味を思い出して作ってみました。
なんとも、ほっこりとする味です。
レシピID : 5622659 公開日 : 19/04/27 更新日 : 19/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2022年5月15日
写真
。こしあん。。
初めてふきを調理しましたがとっても簡単に出来ました！皮もするする剥けて結構心地よかったです( ´∀`)味付けも美味しかったです♪
#ふきの季節に #旬の味 #ふきの煮物簡単美味しい
2022年5月2日
写真
野菜大好きミーバ☆
少し濃いめに味付けをしました。香り、味、苦味が絶妙でした。ウマウマ。また作ります。
#旬を楽しむ #ぱくぱくいけちゃう
2021年5月14日
写真
マイクック☆
山ふきの色々な食べ方の１つ。山ふきの下ごしらえは少し手間があるけどムキムキ楽しいし美味しいのが出来るからグッド(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
#山ふき #もう一品 #山菜 #旬なもの #美味しい煮物
2020年4月27日
写真
雪tomi
春の味、ちょっとした下処理で美味しくできました♪
#香りが良い
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( )
里ちんママ
★山ふきとうすあげの炊いたん★
by 里ちんママ