ふんわりたまご蒸しパン

薄力粉、上白糖、ベーキングパウダーをボウルに合わせ入れて泡立て器でよく混ぜる

スケール上に計量カップを乗せ卵を割り入れて重さを計り、卵の重さ+牛乳を入れて130gになるよう計る。

②の卵液にサラダ油とバニラエッセンスを加えよく混ぜる。
卵(M)51gだったので牛乳79g入れました。

ココットにおかずカップを敷き液を8～9分目まで入れる。
深めのフライパンに水を3センチ高さまで入れ中火で沸騰したら

ココットを並べ蓋(布巾を装着しておく)をし12～13分弱火で蒸す(ふかし中出来れば蓋開けないでね)

12～13分後竹串で刺してドロッとした液がついてこなければ完成(蒸す時ココット下にペーパーを敷くと○

おかずカップやシリコンカップの大きさにより、蒸し時間が変わります、大きめなら中火で16分くらいかかります。

きな粉蒸しパン→
薄力粉80gきな粉20gきび砂糖40g、塩ひとつまみバニラエッセンス無しで、牛乳を豆乳にして作りました

きな粉の甘さがあるので、きな粉蒸しパンは砂糖は控えめに

写真はきび砂糖で作ったもの→優しい甘さ♪

ふんわり蒸しパンアレンジ盤
ぽっちゃりふんわりの生地にクリームを乗せて♪
レシピID5628873

工程12のチーズなどを入れる場合砂糖は30gにしバニラエッセンス入れないで作りました。

レンジで作ってみました♪シリコンカップ一つづ500W40秒でできましたが少し出来上がりが蒸すより固い？パサつく感じ？