大葉と梅の照り焼きつくね

大葉と梅の照り焼きつくね

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
お弁当おかず。
大葉大量消費

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
20枚(23g)
鶏ミンチ
200g
1個
梅干し
大2個
大さじ2
大さじ1
50cc
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
塩・こしょう
適量
大さじ1
水溶き片栗粉
小さじ2~3

作り方

  1. 1

    大葉は1㎝幅の千切りにする。梅干しは叩いてペースト状にする。

  2. 2

    ボウルに鶏ミンチ・塩こしょう・大葉・梅干し・酒・卵・パン粉を入れて良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、②を丸く成形しながら入れ、表裏焼く。

  4. 4

    焼きあがったら取り出し、フライパンに水・しょうゆ・みりんを加える。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えて煮立たせてとろみをつけ、とりだしたつくねを戻し全体によく絡める。

コツ・ポイント

タネが緩いつくねなので、焼く前は扱いにくいですが、ふわふわの食感になります。サイズはお好みでどうぞ。冷めても柔らかいのでお弁当にもぴったりです。大葉と梅で食欲増進効果が期待できます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5623054 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真

2020年7月24日

大葉、梅入りでアクセントの効いたお味です。夏バテ防止にも良いですね♩

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2019年7月12日

とにかく美味しいっ!!主人絶賛でした。梅の風味が良かったです♫

ありがとうございます。

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2019年7月2日

初れぽ

もらった大葉が沢山使えました。さっぱりした味でおいしいです♪

ありがとうございます。

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