苺のふるふるヨーグルトゼリー

器に水50ccを入れ、粉ゼラチンを入れます。ゼラチンは後でナパージュを作るために耳かき1杯ほど取り分けておきます。

レンジ弱で沸騰させないようにしてゼラチンを溶かします。別の容器に牛乳を入れレンジで60℃くらいに加熱します。

加熱した牛乳に溶かしたゼラチンとパルスイート大さじ2を入れます。そこによく混ぜてなめらかにしたヨーグルトを加えます。

冷蔵庫で冷やしている間にナパージュを作ります。ミニカップゼリーをレンジ弱で溶かし、取っておいたゼラチンを入れ再度加熱。

ゼラチンがきちんと溶けたら人肌に冷ましてカットした苺とブルーベリーをくぐらせます。

生クリームをしぼり、アラザンなどをトッピングして苺とブルーベリー、ミントを飾ります。