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卵黄とグラニュー糖20gを混ぜ合わせる
バターを湯煎で溶かす
卵白とグラニュー糖50gでメレンゲを作る
①に③のメレンゲを2〜3回に分け加え、木ベラで切るように混ぜる
8割程混ざったら振るった小麦粉・ココアパウダーを加え、切るように混ぜる
溶かしバターを木ベラに当てながら一度に入れ、混ぜ合わせる
紙を敷いた天板に流し、200℃で20分焼く
生地が冷めたら1.5㎝程のさいの目に切る
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