茄子とエリンギのみそポン炒め
ふるむこ
作り方
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1
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茄子は皮に格子状に切り込みを入れ、厚めの半月切りにする。
エリンギも同じくらいの食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンにごま油を引いて、茄子とエリンギを炒める。
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3
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酒を入れて軽く蒸し焼きにする。
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4
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☆を入れて、水分があらかた飛ぶまで炒めて完成。
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コツ・ポイント
大人向けに唐辛子があってもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
たくさん茄子をもらった時に、作りました。
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ふるむこ
