バッファロー風♪ビールに合う旨辛な手羽元

手羽中は5%の塩水に数時間から一晩浸けておくか、塩少々をふってしばらく置いておく。キッチンペッパーで水気をふきとる。

★の材料をボールにあわせておく。バターは5mm角くらいにナイフでカットしておく。
※バターは余熱で溶かします

【ランチドレッシング風】の材料を、器に入れて小さな泡立て器などでよく混ぜておく。

手羽中を★のボールに入れてソースをよく絡める。

【補足】
常備しているドライスパイスを使用。なければ、生のにんにく、玉ねぎ、パセリでももちろんokです。