カリッ！とろん！おナスのみぞれ焼き♡
ゆうか。。
作り方
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1
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タレの材料を合わせ、タレを作っておきましょう。
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2
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ナスを洗い、皮を少し残しながら剥きます。
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3
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斜めに約２センチに切り、ナスが水に全て浸かるぐらいの量で浸けます。
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4
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浸けていた水を捨て、ナスに片栗粉を薄く両面まぶします。※多過ぎるとネチャッとなってしまうので注意！！
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5
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フライパンに大目に油を引き熱して、揚げ焼きしていきます。
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6
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少し焦げ目がついて、カラッと焼けたらキッチンペーパーで油をきります。
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7
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ナスをお皿に盛り付け、その上に大根おろしと生姜のすりおろし、鰹節、大葉を刻んで乗せます。その上からタレをかけて完成！！
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コツ・ポイント
油の温度が低かったり、片栗粉をつけすぎると
ベタベタになって、美味しくなくなってしまうので注意して下さい。
ベタベタになって、美味しくなくなってしまうので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
ナスをさっぱりコッテリ食べたかったので^_^
彼の大好きな一品です！ラー油はお好みで!!
タレではなくポン酢だとさっぱり食べられます！
片栗粉で油をナスに余り吸わせないでタレがかかった時、衣と絡まってカリトロの食感になります！
彼の大好きな一品です！ラー油はお好みで!!
タレではなくポン酢だとさっぱり食べられます！
片栗粉で油をナスに余り吸わせないでタレがかかった時、衣と絡まってカリトロの食感になります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆうか。。
