牛丼~家庭で作る吉野家の味
作り方
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1
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はじめに、カラメルの材料を入れる。鍋に砂糖と、水大さじ1を取り、火にかけて煮詰める。(カラメルは、プリンのような完全なカラメル状態でなくて、ほんのり色づく程度にする。)
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2
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薄く焦げ色がついて、カラメルのいい匂いがしてきたら、鍋をまわして均一にし、火から外し、白ワインとみりんを入れ火にかけて酒をとばす。後の残りの牛丼のたれの材料を入れる。
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3
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玉ネギは半分に切り、繊維に直角に、幅5~7ミリにスライスする。牛肉は2~3センチに切る。
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4
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(2.)のタレを火にかけ、煮立たったら玉ネギを入れる。
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5
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玉ネギがしんなりしたら牛肉を入れて煮る。
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6
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生姜とニンニクは取り除く。食べるまで、蓋をしてそのままにしておき、味を染み込ませる。
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7
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食べる時に、鍋に火を入れて温め、丼にごはんをよそい具を盛り、真ん中に卵や紅生姜を添える。
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8
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2008年10月1日に話題入りしました!
作ってくれたみなさんありがとうございました ★%⌒(b'v`◇)b
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コツ・ポイント
はじめに、カラメル作りです。カラメルは、プリンのような完全なカラメル状態でなくて、ほんのり色づく程度にしてください。 にんにくがなくってもいいですが、生姜たけは、入れないと味が、落ち着かないです(´c_,`lll) 吉野家の牛丼の味は、白ワインが、入っているのが、特徴んです。
このレシピの生い立ち
息子は、吉野家の牛丼が、好きで良く行っていました。(めっちゃ近いのもあるのですが・・・)家で、安い牛肉で、出来るはずだと思い、何度が、工夫して、この味にたどりつきました。
出来た時は、息子から感謝されたんですよ(b'v`b)⌒+.゚★
出来た時は、息子から感謝されたんですよ(b'v`b)⌒+.゚★