本格ガレット生地

そば粉、薄力粉、塩を合わせてふるう。

水、牛乳、シードルを１に注ぐ。

ダマが無くなるまで、泡立て器でよく混ぜる。

全体的になめらかになったら、こし器でこす。

ラップをかけて冷蔵庫でひと晩寝かす。