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さつまいもは1.5㎝角に切り、水にさらし、ザルにあげる。
さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(500W)で約3分加熱する。
フライパンにはちみつとバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら、さつまいもを加えて、炒める。
汁気がなくなり、軽く焦げ目がついてきたら火を止め、器に盛る。