卵白消費♫ウィークエンドシトロン
おっちむ＊
作り方
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バターとグラニュー糖を合わせて白くふんわりするまでよく混ぜたら、アーモンドプードル、レモン表皮も加えて混ぜる。
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3
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よく溶きほぐした卵白を少量ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせる。分離しないよう注意！レモン汁も加える。
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4
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★を加えてゴムベラでさっくりと合わせる。
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5
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混ぜ終わりはこんな感じ。
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6
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バターを塗った型(またはクッキングシート)に入れ、底を叩いて空気を抜く。
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7
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予熱した170℃のオーブンで30分ほど焼く。串を刺して生地がついて来なければOK。
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8
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＊アイシング＊粉糖にレモン汁を加えて混ぜる。とろっと硬めになるよう様子を見ながらレモン汁の量を調整してください。
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9
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冷めた7に塗り、固まるまでしばらく置いておく。固まれば出来上がり！
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10
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飾りに刻んだピスタチオを乗せました。アイシングが固まる前にくっつけます。
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コツ・ポイント
分離しないためには必ず材料は常温にしておくことです。レモン皮はワックスの使っていないものを使用してください。
このレシピの生い立ち
余ってた卵白を使ってお菓子を作りたくて。全卵で作る場合は全卵2個で作れます。
