松山あげの稲荷巻き

松山あげは、非常に割れやすいので、持ち運び、開封は丁寧に。

材料○をフライパンに入れ中火で沸騰させます。弱火にして松山あげを入れ、スプーンで煮汁をかけながら１分間程度煮ます。

フライ返しで丁寧にすくいお皿に移します。煮ると弾力が出て扱いやすくなりますが、破れに注意します。

ご飯をすし飯モードで炊きます。材料◎は予めよく溶かしておき、釜のなかで炊きたてご飯にまんべんなくかけます。

３０秒ほど蒸らし大きなボールに移してしゃもじで切るように和えながらうちわで酢を飛ばします。

寿司簾に松山あげをひろげ

巻いて出来上がり。