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大根と手羽元の煮物

大根と手羽元の煮物の画像

Description

冬場は手羽元で水炊きを作って食べていましたが水炊きは次の冬までお休みです。

材料

大根
1本
人参
1本
砂糖
大さじ2
酒
50cc
醤油
150cc
手羽元
20本弱
こんにゃく
1枚
ゆで卵
6個
みりん
大さじ2
 

作り方

  1. 1

    写真

    大根と人参を水から20分煮る

  2. 2

    写真

    水を捨て、新たにひたひたの水、砂糖、酒、醤油、みりんを入れ煮立たせる。5分程煮たら熱湯をかけた手羽元と捻り蒟蒻を入れる

  3. 3

    写真

    少し煮詰まって来たら半熟ゆで卵を入れ更に煮詰めて行く

  4. 4

    写真

    1時間くらい煮て煮汁が半分くらいになり鶏肉が骨からスルッと離れる位になっら火を止め、冷ましながら味を染み込ませる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

手羽元は時間をかけて煮るとお肉が骨からするっと外れ軟骨のコリコリも楽しめます。
レシピID : 5633948 公開日 : 19/05/05 更新日 : 19/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年5月19日
写真
もゆずん
すぐ煮えて当日も美味しいけど、次の日は味が染みてさらに美味しかったです♪卵も次回は是非入れたい！
#大根と鶏手羽元の煮物

ありがとうございます♪次は是非卵も！

2019年6月26日
写真
☆☆☆まりん☆☆☆
厚揚げ、がんもと一緒に煮ました。簡単で美味しいです。リピ決定！

レポ有難うございます^_^がんもも厚揚げも味浸みて美味しそ！

2019年6月4日
写真
くろねこ＾＾
家族に好評でした☆お肉ホロホロ！

つくれぽ有難うございます！お肉ホロホロ、軟骨コリコリですね♫

2019年5月25日
写真
おかかーさん
煮込む時間が短かったけど、とても美味しかったです。

つくれぽ有難うございます！美味しそうな色に煮えてますね♫

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( )
マカロンはは
大根と手羽元の煮物
by マカロンはは