小松菜のスープ煮 香味油がけ

ネギ、生姜は細切りにする。

小松菜は根元を切り落として、半分に切る。

鍋にサラダ油大さじ1(分量外)を熱して、小松菜を軸、葉の順に加えて強火でサッと炒める。

お皿に盛り付けて、煮詰めたスープを注ぐ。1のネギ、生姜を乗せる。
サラダ油を煙が出るぐらい高温に熱して回しかける。