簡単中華・普通の青椒肉絲（牛肉）
ペチペチペーチ
作り方
-
-
1
-
ジップロックに牛肉と塩麹を入れて、良く揉んで、30分ほど置き、繊維に沿って、5mm幅に切る。片栗粉を満遍なくまぶす。
-
-
-
2
-
ピーマンを半分に切り、ヘタとタネを取り除き、繊維に沿って、5mm幅に切る。筍を繊維に沿って5mm角に切る。
-
-
-
3
-
フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油を入れ、1の牛肉を押さえつけて、ほぐさずに両面を焼く。一旦皿に取り出す。
-
-
-
4
-
フライパンに2のピーマンを入れ、かき混ぜるようにして、5分ほど焼き、2の筍を入れて、2分ほど焼く。
-
-
-
5
-
4のフライパンに、1の牛肉を戻し、牛肉をほぐしながら焼き、日本酒を入れ、アルコール分を飛ばし、◆の調味料を混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
5のフライパンに水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
材料を手順通り用意して、手早く炒めることです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ペチペチペーチ
