さくらんぼのスプレッド（フィリング）

サクランボを水で洗います(この画像は果肉100g相当ではありません。自宅庭にサクランボがあり毎年大量に収穫してます）

茎と種を取ります。（サクランボを手に乗とって割りばしで突いて種を押し出します）

茎の延長線上の反対側から割り箸で突きます。茎にくっついたまま種が取れます。茎がない場合は種だけ抜け出ます。

※もし大量につくるときには、果肉を切っておくとよいです。

※例えば、これは果肉３００ｇです。
各分量も3倍にします。

鍋を中火の火にかけて、４の果肉を入れます。

７で砂糖とバターが溶けたら、弱火で焦げないように、時々かき混ぜて煮詰めていきます。

9の工程で、へらなどで果肉をつぶしていきます。

煮詰まったら火をとめて、スプレッドまはたフィリングの完成です。

11で出来上がったスプレッドをパンに塗ります。とても美味しかったです。

冷凍保存にするときは、11が冷めてから３０ｇ前後でラップに包んで冷凍庫で冷凍します（私のパイ生地での大きさです）

※14をラップで包んだ状態。

※16で冷凍してたのですが、解凍して、市販のパイシートでチェリーパイにしてみました。とても美味しかったです。

17は、チェリーパイにするつもりだったので、パイ用の大きさで冷凍していました。パイの作り方は普通なので省略します。