チャーシュー 圧力鍋 簡単
meegmama
作り方
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1
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なりおさんのレシピを参考にしました！レシピID→82803
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2
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チャーシュー用のお肉の塊はネットがかかってあるものを購入！フォークで穴を全体に開け、塩胡椒をする！
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3
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違う鍋には★を入れて準備！
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4
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フライパンに油をひいてキッチンペーパーで余分な油を吸いながら焼く！これだけでも美味しそう！焼くことで旨味を閉じ込める！
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5
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全体に焦げ目がついたら圧力鍋にボトン！笑
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6
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20分加圧→火を消して圧を抜いて20分→蓋を外して、ゆで卵を入れて一度沸騰させて冷ます！ゆで卵は欲しい分だけどーぞ！
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7
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翌日の夕飯用なので、参考レシピさんは加熱して煮詰める！とありますが、その作業は明日食べる前にやります！
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9
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→→2回目作った時は、一度ふだ肉を引き上げカットして
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コツ・ポイント
甘口醤油を使用したので砂糖少なめにしました！結構粗みじん切りでしたが圧力かけるとほとんど気になりませんでした！玉ねぎで肉の臭みも抑えられた気がします！
このレシピの生い立ち
調味料など少しアレンジしています！食べる1日前に仕込んだので楽しみです！久しぶりの圧力鍋が大活躍(^^) 食べる時、再度カットして加熱しなくてもタレを絡めてちょうどいいし、麺類にのせたりつまみには煮詰め直して濃い味がいいかもしれません！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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