ポテト寿しの卵巻き

新ジャガ芋は乱切りにしてやっと浸る位の水を注ぎフタをして火にかけ、沸いたら火を弱めて10分目安にやわらかくゆでます。→

鍋の中で水気を飛ばしたら皮を取ってつぶし、ご飯と調味料Ａを加えて混ぜ合わせます。

卵は割り溶きほんだしこんぶだしを混ぜて薄焼き卵に作り（小フライパン２枚）→

食べよく切り分けて盛ります。調味料Ｂは鍋に合わせて炒り、一緒に添えます。