菜の花とあさりのボンゴレビアンコ

菜の花とあさりのボンゴレビアンコ

Description

菜の花のおいしい時期に。ほろ苦さがボンゴレの味とよくあいます。

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
小さじ1
あさり
10個位
菜の花
2束
鷹の爪輪切り
少々
ブラックペパー
少々
ガーリックチップ
5~6枚
バター
10g
少々
大さじ1/2
50cc

作り方

1

鍋に水を入れてお湯(2L)をわかす。
菜の花は、数センチの長さに切る。

2

お湯が沸いたら塩小さじ1を入れ、スパゲティを一緒に麺の指定時間ゆでる。

3

フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、鷹の爪輪切りを入れて香りが出るまで炒める。

4

菜の花を入れて炒め、白ワインと砂出ししたあさりを入れて、貝が開くまで蓋をして蒸す。

5

貝が開いたら、ゆでたスパゲティを入れ、ペッパーをふり、よくあえてバターを入れて溶かし、よくあえてから火を止める。

6

必要なら塩(分量外、適量)で味を調整。

7

お皿に盛りつけ、パセリをそえて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ホクレン直売所で買った北海道産の菜の花を楽しみたくて作りました。
レシピID : 5638096 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/09

このレシピの作者

北海道在住。レシピエール。食育インストラクター、米粉マイスターの資格あり。9歳女子、5歳男子の子育て中のワーキングマザーです。
趣味の家庭菜園でとれた野菜たっぷりのレシピや北海道のおいしい食材をメインにレシピを公開中。地元で親子料理教室をしています。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15

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