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たまねぎ、じゃがいもは1cm角切りにします。たけのこは、上部1/3を残し、残りは角切り、そのほかはスライスにします。
アスパラ、スナップエンドウは沸騰したお湯で色よく茹で、飾りやすいように切っておきます。
鍋に鍋底が隠れるほどの水を加え、たまねぎ、じゃがいも、たけのこ、合いびき肉の順に入れます。
塩をひとつまみして、蓋をし柔らかくなるまで弱火にかけます。
④の水分を飛ばし、コンソメ、カレー粉を加えて、味を調え、盛りつけます。