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湯種の材料をまぜて、一晩冷蔵庫で休ませ、使う前に常温に。
あずき、黒豆以外をホームベーカリーに全てを入れて捏ねる。甘栗は小さく切って入れる。
捏ね上がりをボールかタッパーに入れて、一回り大きくなればパンチを入れてを二回。
二回のパンチの時にあずきを混ぜておく。
2倍に発酵すれば、5から6等分にして丸めベンチタイム15分。
丸く平らにして、黒豆をいれる。このみで、クリームチーズもいれても美味しいです。
黒豆を包んで丸め2時発酵。一回り大きくなれば、オーブン予熱230度で18分焼く
クリームチーズいり
小さめの生地を取っておきねじねじで飾り