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大根の皮は細切りに、油揚げは油抜きをして、縦半分に切ってから細切りにしておく。
フライパンに胡麻油を入れて火にかけ、大根を炒める。
大根が少ししんなりしてきたら★の材料を入れて煮立たせる。
煮立ったら油揚げを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にすれば完成。