なす炒り あっさりver

茄子はヘタを落とし

洗ったら縦半分に切り

2cm幅の斜め切りにします。

更に、シラス、酒を加えたら弱火にかけ蓋をして、10分ほど蒸し焼きします。

茄子がしんなりしてきたら、麺つゆ、醤油、すりごまを入れ中火にし、混ぜながら水分を飛ばします。

すりごまの香ばしい香りがしてきたら、出来上がり。