なんとなく冷凍エビピラフ風

なんとなく冷凍エビピラフ風

Description

冷凍食品のエビピラフが好きなので、自宅でも似たような味が出せると嬉しいなと思いまして。

材料 (2人分)

温かいご飯
お茶碗2杯強
エビ(小さめのもの)
10〜15匹
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
コーン
大2〜3
バター
大2
小1/2〜小1
胡椒
少々
お好みで

作り方

1

エビの下処理をします。殻と背わたを取り除き、塩&片栗粉少々(分量外)で良く揉んで、水でキレイに洗い流す。

2

玉葱、ピーマンはみじん切りにします。ピーマンは細か目の方がキレイです。

3

コンソメはお湯大さじ1くらいで良く溶かしておく。

4

フライパンを熱しバターを溶かし、玉葱を炒めます。透き通ってきたら、ピーマンとコーンも加え混ぜます。

5

エビも投入し、料理酒 or 白ワイン(分量外)を大さじ1くらい振り入れ、蓋をして2分くらいおいてエビに火を通します。

6

温かいご飯を入れ、具と良く混ぜ合わせます。コンソメ&塩こしょうも加えて良く炒め合わせます。(塩加減は味見して決めて下さい)

7

ピラフをお皿に盛り、お好みでパセリを散らす。

8

2009/3/24
塩の分量を少し変えました。ご飯の量によって加減して下さいね。

コツ・ポイント

エビはバナメイエビがおススメです♪コーンは冷凍でも缶詰でも良いですが、うちは好きな量だけ使えるのでいつも冷凍のものをストックしています。
フライパンでは2人前がせいぜいなので、もっと大量に作りたい時は炊飯器で炊いても良いです。ご飯を投入するタイミングで生のお米を炒め合わせ、それをそのまま炊飯器に投入し、お水(少なめ)&調味料を入れ、スイッチオン。少しピーマンの色が悪くなりますが一度に沢山作れます。

このレシピの生い立ち

特に工夫はないのですが、冷凍食品のエビピラフっぽい味になれば良いな〜と。ちょっと違うかもしれませんが、匂いは結構それっぽいと思うのですが。。。
難しい材料はいらないので、バナメイエビが安い時に買ってきて良く作ります。
レシピID : 564231 公開日 : 08/05/05 更新日 : 09/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (30人)

15/06/11

写真

なんとなくどころか、かなり冷凍ピラフでした!おいしかった!!!

くたんこ

美味しくできて良かった♪嬉しいつくれぽありがとうです!

13/09/27

写真

初めてピラフ作りました(^^)/初めてにしては上手に出来ました♪

セーラーのむ

美味しそうに出来てますね♪つくれぽありがとうございます!!

13/07/13

写真

ピーマンなしだけどすごく簡単にあの味が出せて大満足(・∀・)

Gniang

あの味になりました??つくれぽありがとうございました!

12/10/21

写真

子供が小さいのでエビを細かくしました。お気に入りで3回目です!

fumi0708

何度も作ってくれて嬉しいです♪ありがとうございます!

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うるるん☆ 2009年03月24日 11:20
コケももさん、初めまして♡

冷凍エビピラフ好きなので、作ってみました♥
本当にあのお味!
自分でも作れるなんてびっくりでした^^

今回炊飯器で3合で作ってみたのですが、
こちらのレシピでは、2人分でごはん2杯強とのことでしたので、
勝手に1合くらいかな?と思って、
3倍量で作ったのですが、
塩が効きすぎでした…。
3合で炊飯する場合は、塩は小さじ2位でよいかもしれないと思って、
失礼を承知ながらコメントさせていただきました。

とってもおいしいので、これからもたくさん作りますね♥
これからもよろしくです♬
コケもも 2009年03月24日 22:29
うるるん☆さん
コメントどうもありがとうございます!
確かにご飯の量によって塩加減が強くなりすぎるかもしれません!
(うちのお茶碗1杯は1合近くあるもので・・・(苦笑))
分かりにくくてすみませんっ(>_<)
分量を少し変更しました!

冷凍エビピラフって美味しいですよね〜。
懲りずに是非また作って下さいね♡