ボイルイカと白ネギのぬたψ

ボイルイカと白ネギのぬたψ

Description

ボイルイカの柔らかさと、白ネギの甘みが最高ψごはんのお供に!晩酌のアテに!

材料 (2~3人前)

ボイルイカ(中)
5〜6杯
白ネギ
1本
ゴマ
適量
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
かんたん酢
大さじ1
(白ネギゆで用)水
1ℓ
(白ネギゆで用)塩
少々

作り方

1

写真

フライパンにゴマを入れ火をつける。
中火にしてフライパンを火から離しフライパンを揺すりながらゴマを煎る。

2

写真

いい香りがしてきたら火を止め、すり鉢にゴマを入れ、すりこぎでつぶす。少し粒が残ってる位で完成。

3

写真

ボイルイカの足を引っ張り、中身を取り出す。
足と胴体を切り、胴体部分は捨てる。

4

写真

頭のプラスチックみたいなのを抜いて、食べやすい大きさに切る

5

写真

白ネギを斜めにカット

6

写真

鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れネギを投入。
※この間に別皿で調味料を混ぜておきます。

7

写真

5~6分茹でます。
茹でたらザルにあげ、冷水につけて粗熱を取る。

8

写真

ネギを少量ずつ手に取り、ギューーッと絞ってすり鉢へ。イカも投入。
混ぜた調味料を入れる。

9

写真

まんべんなく混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

ゴマをたっぷり使い、白ネギをギューーッと絞ることで、時間が経ってもベチャベチャしません!

このレシピの生い立ち

レシピID : 5642675 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/12

First tsukurepo mark
写真

ねぎギューーっが効いてます!美味しかったです。ご馳走様でした♡

xiatian

わーーい!! ありがとうございます✨ ギューーっですねw