簡単チョコレートロール

作り方

1

玉子を常温に戻り、牛乳を30度位に温めます。
2

天板にクッキングシートをひき、薄力粉とココアパウダーを一緒に振るう。
3

卵白に2/3の砂糖を三回分けて入れて泡だてます。
4

艶が出て、柔らかい角が立ったら、オッケーです。
5

ミキサーを洗わないで卵黄を泡立てます。残った砂糖を一気に入れてもったりマヨネーズ状になるまでミキサーします。
6

サラダ油をゆっくり入れて混ぜたら、牛乳も加えて混ぜます。
7

粉類をゆっくり入れながら混ぜます。ここまでミキサーを手動して混ぜて大丈夫です。
8

ここでオーブンを180度に余熱してください。
9

メレンゲを3回分けて入れます。ここで、ゴムベラを使って泡を潰さないようにやさしく混ぜてください。
10

天板に流して、ゴムべらを使って、均等に広げます。天板の底をトントンと2〜3回たたいて空気を抜きます。
11

余熱したオーブンで11分焼いて、天板の位置を左右逆にしてさらに3分焼きます。
12

焼いたケーキの生地を出して粗熱をとっている間に生クリームを作ります。
13

生クリームに砂糖を入れて7分くらいの柔らかいクリームを泡だてます。
14

冷めたケーキの下のクッキングシートを外して、生クリームを塗って巻きます。
15

巻いたロールケーキを冷蔵庫に2時間以上冷やしたら、完成です。