サクサクエビ入りコロッケの画像

Description

豚のしゃぶしゃぶ肉を叩き切りポテトに混ぜコロッケに♪エビの触感もプラスに♡

材料

100g
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
大さじ2
パン粉(つなぎ用)
大さじ2
1個
適量
パン粉(衣用)
適量
塩コショウ
適量
オリーブオイル(サラダ油でも)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚の薄切り肉を叩き切、下処理したエビを程よく切る。

  2. 2

    写真

    A 豚肉とエビを炒めて塩を振り酒を加え炒める。

  3. 3

    写真

    ジャガイモを圧力釜で5分加圧し急怜する。レンジだと4分~5分ぐらいチンする。

  4. 4

    写真

    ジャガイモの皮を剥き潰しマヨネーズを加えこねる。

  5. 5

    写真

    そこに炒めたAを加えて牛乳とパン粉を入れ塩こしょうする。

  6. 6

    写真

    滑らかになるように混ぜる。

  7. 7

    写真

    程よい大きさに丸くまとめる

  8. 8

    写真

    小麦粉卵パン粉をつける

  9. 9

    写真

    油少な目で中火で揚げ焼する

  10. 10

    写真

    いい色に焼けたらひっくり返し焦げないように火加減しじっくり焼く。

  11. 11

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

エビは触感が残る程度に切ってください。
圧力釜を使うとほんと柔らかく蒸しあがります^^是非!!

このレシピの生い立ち

豚しゃぶ肉で使ってみました♪
マヨネーズがいい味出してました^^
レシピID : 5644995 公開日 : 19/05/13 更新日 : 19/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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くまごり
肉はミンチを使って、オーブンで焼きました。とても美味しくて、すぐなくなりました!