魚肉づくしのうま炒め
りんご大学生
作り方
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1
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ナスは縦に細切り
さつま揚げはとたらは一口サイズ
舞茸はにくづきを取って適当に割く
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2
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たらは塩こしょうで下味をつけて小麦粉でくっつきにくく。袋とかいるので面倒くさかったらこの工程は特にいりません。
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3
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油をホットケーキの面積ぐらい(少し多め)にしてまずなすに油を吸わせる
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4
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次にたらを入れて軽く火が通るまで炒める
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5
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その後舞茸とさつま揚げを入れて少し油をなじませる(と同時にもう少しだけたらに火を通す)
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6
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酒とみりんをジャバジャバ入れてアルコールが飛ぶまで弱火で放置
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7
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麺つゆを入れて中火で炒める。(ここからは焦げやすいので手を止めない！)
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8
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甘さが足りなければみりん、しょっぱくしたければしょうゆなどで味付けしてください。完成！
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コツ・ポイント
食べる時は魚によっては骨があります。注意！
魚は切り身なら何でもOK！野菜は玉ねぎに変えてもいいし、さつま揚げはちくわに変えても…と応用がききます。
ご飯をたくさん食べたいときはチューブのにんにくなど入れると……
魚は切り身なら何でもOK！野菜は玉ねぎに変えてもいいし、さつま揚げはちくわに変えても…と応用がききます。
ご飯をたくさん食べたいときはチューブのにんにくなど入れると……
このレシピの生い立ち
魚をなんとかムニエル以外いできないものかとひねり出したレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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りんご大学生
