平茸とお豆腐のお吸い物《おもてなし》

平茸は大きいものは、さきます。
ねぎは小口切り。お豆腐は食べやすい大きさに切ります。

お鍋に水・昆布・花かつおを入れ弱火にかけ、沸騰直前に火を止めこします。

⑵の中に平茸を入れ２分程したら、豆腐を入れます。調味料を入れ、味見をしたら出来上がりです。お好みの味に調節して下さい。