肉じゃが残り汁で巾着うどん

油揚げは半分に切る
半分に切った油揚げに茹でうどんを詰め、爪楊枝でとめて巾着にする。

❶を熱湯で軽く油抜きする。
白ネギは適当な長さに切って素焼きして少し焦げ色をつける。

❷を適当な鍋に並べ、肉じゃがの残り汁を投入。
残り汁が少なければ水とめんつゆで汁を増やす。