詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚肉とプルーンの赤ワイン煮ルッコラ添え

豚肉とプルーンの赤ワイン煮ルッコラ添えの画像

Description

材料を混ぜてオーブンでじっくり焼くだけの簡単なメニュー。プルーンの旨みと赤ワインか溶け合い素晴らしいソースに変身！　　　　　

材料 （2〜3人分）

豚肩ロース肉　塊
約500g
ドライプルーン
8-10個
赤ワイン
1.5カップ
醤油
1/4カップ
にんにく(1/2に切る)
1片
塩
少々
粒胡椒
7〜8粒
きび砂糖
50g
ローリエ
1～2枚
ルッコラ(付け合わせ)
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    材料
    付け合わせにルッコラ

  2. 2

    写真

    ルッコラ等お好みの付け合わせ野菜は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。

  3. 3

    写真

    肉をタコ糸で縛る。

  4. 4

    写真

    厚手の鍋に肉以外の材料を入れ、よく混ぜてしっかり溶かす。(少し火にかけてもok)

  5. 5

    写真

    タコ糸で縛った豚肉を4の鍋に入れる。

  6. 6

    写真

    140℃のオーブンで約1時間半加熱し、30分予熱調理する(そのまま放置)

  7. 7

    写真

    加熱後はこんな感じ…

  8. 8

    写真

    冷ますと脂が固まるので、あっさりタイプがお好みなら取り除く。

  9. 9

    写真

    タコ糸を取り除き、食べやすい大きさにカットし

  10. 10

    写真

    ルッコラや他の付け合わせ野菜と共に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

調味料をよく溶かしてからオーブンで加熱しましょう！

このレシピの生い立ち

煮豚が好きでよく作ります。NY在住時大きなオーブンにお鍋やフライパンをまるごと入れて作っていたメニュー。NYのお母さんに教わりました。
レシピID : 5656268 公開日 : 19/05/19 更新日 : 22/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
JuJuKueche
豚肉とプルーンの赤ワイン煮ルッコラ添え
by JuJuKueche