筍と豚肉の甘辛煮
作り方
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1
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茹で筍を、細く切ります。鍋に人参、豚肉とすりおろした生姜を入れごま油で炒めます。
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2
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別の鍋に昆布を入れ沸騰させ、鰹節を入れ沈みましたら、取り除きます。1に、日本酒、本みりん、きび砂糖を入れ煮ていきます。
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3
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全体に混ぜましたら、出汁を入れ薄口醤油を入れ煮ていきます。
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4
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味がしみわたりましたら、器によそいます。
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5
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人参の葉を添え出来上がりです。
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コツ・ポイント
少しごま油で炒めることです。
このレシピの生い立ち
シンプルに豚肉とすりおろした生姜と筍を入れて、炒めてみました。