釜揚げ桜えび味噌☆☆ディップ風
作り方
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次に、白味噌を入れ、練りやすいように酒を入れゆるめる。 弱火で、ゆっくり練り続け、桜えびと味噌が混ざりあったら、ここで味をみる。 甘すぎる場合は、甘くない普段使いの味噌を小匙1ずつ足して、好みの味にする。
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コツ・ポイント
生野菜は、長芋・きゅうり・キャベツなど、生で食べられるものなら、何でも結構です。 お好みの野菜を用意して下さい。 枝豆は、彩りのために入れたので、無くても良いです。 冷蔵庫で4~5日はもちますので、多めに作って保存してもいいかも。 レシピの量だと、我が家では一回で使いきってしまいます。
このレシピの生い立ち
最近行った大手の居酒屋で食べました。 居酒屋では、5人分に、さかずき1杯しか味噌が出てこなかったので欲求不満(笑) たっぷり食べたくて再現してみることに・・・ 色々アレンジして試しましたが、甘めの方が美味しいようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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