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フキのシャキシャキマリネ

フキのシャキシャキマリネの画像

Description

フキのシャキシャキ感といい香りを楽しめます

材料

フキ
8〜10本
塩
適量
■ 湯
■ マリネ液☆
酢
100cc
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパーホール
適量

作り方

  1. 1

    フキは塩をまぶし板ずりをして、塩のついたまま沸騰した湯で3分ほど茹でる

  2. 2

    茹でた後、ざるにあげ冷水に30分ほどつけておく

  3. 3

    写真

    皮をむき下処理完了

  4. 4

    マリネ液を作る。酢100ccに塩ひとつまみ、砂糖小さじ1を混ぜ砂糖が溶けたらオリーブオイル大さじ1も混ぜる

  5. 5

    食べやすく切ったフキをビンに入れマリネ液を注ぐ。ブラックペッパーホールを適量入れておく。

  6. 6

    写真

    次の日まで冷蔵庫へ

コツ・ポイント

フキを茹でる時はフキの太さで調節してみてください。
長い時は半分に切って茹でます。

このレシピの生い立ち

大好きなフキをたくさん頂いたのでさっぱりマリネにしてみました
レシピID : 5658163 公開日 : 19/05/20 更新日 : 19/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月5日
初れぽ
写真
小鉄ニャンコ
感激！シャキシャキさっぱり味で、美味しいです。また作ります^ ^

シャキシャキ感が見て伝わってきます〜美味しそう〜^_^

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調理師♡bunny
フキのシャキシャキマリネ
by 調理師♡bunny