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バッドの上にアルミホイルをしいて、片栗粉をまんべんなくまぶしておく。深めの耐熱ボールにゼラチンを入れ、水を入れてふやかす。
卵白に大さじ1の砂糖を入れて、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
1のゼラチンをラップなしで1分加熱して取り出し、残りの砂糖大5を加え溶かす。再びラップなしで3分加熱(ふきこぼれ要注意!)。
熱いゼラチン液を2のメレンゲに少しづつ加えながらも手早く泡だて器で混ぜる。続けてバニラエッセンスと苺ジャムも加え混ぜる。
1のバットに手早く流し入れて、冷蔵庫で30分ほど冷やす。取り出して固まっていたら表面にも片栗粉をまぶして、好きな大きさに切り完成☆
作ってくれて有難う!!大きいまま食べたいような感じです(笑)