♡黒糖バナナんスティックパン♡

ボウルに強力粉と小麦粉を軽く混ぜ合わせておく。黒糖の上にイーストをのせ、人肌に温めた牛乳をイーストめがけて一気に注ぐ。イーストを溶かすようにして徐々に粉と合わせていき、バナナと混ぜ合わせる。

ざっくりと混ざったら、塩を入れひとまとめにしてコネ台に移す。台にこすりつけるように約５分こねたら、マーガリンを合わせ、さらに生地がつややかになるまでこねる。

おしりをきっちりと閉じて丸め、薄く油をぬったボウルにとじ目を下にして入れ、固く絞った濡れ布巾をかけて、約40℃で生地が約２倍になるまで１次発酵させる。

打ち粉をした台に生地を取り出し、めん棒で楕円形に伸ばす。生地の奥側を折り返す。

さらに手前を折り返して三つ折りにし・・・

さらに半分に折ってとじ目をきっちりとつまんで台の上で転がして15cmくらいに伸ばす。とじ目を下にして天板に並べ、濡れ布巾をかけて約２倍になるまで２次発酵させる。