唐揚げ屋の唐揚げ

鶏もも肉は一口大よりやや大きめに切る。

塩を一つまみ強入れる。

醤油、ニンニク、しょうが、みりんを入れ　よく揉みこむ

油を180℃に熱する

漬け込んだお肉を軽くかき混ぜ、片栗粉を全体にまぶす。(漬け込んだ器とは別の器に片栗粉を入れてまぶしましょう。)

４分揚げる(揚げたら５分くらい放置し、余熱で火を通す)

(コツ２)片栗粉をまぶす時は、袋に入れてするとやり易いです。