たっぷり！香味ねぎだれのよだれ鶏
夫婦料理家ぐっち夫婦
作り方
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1
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鶏むね肉はフォークで数カ所刺すか、裏に切り込みをいれておく。
液体塩こうじに30分から一晩漬ける。
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2
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※お肉が分厚い場合は裏に切り込みを入れて開く。
※液体塩こうじのない方は、塩を揉み込み酒大さじ1を振る。
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4
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沸かした湯に鶏むね肉を入れて、再度沸騰してから弱火で10-15分ほど加熱する。火を止め、ふたをし放置する。
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5
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※お肉の厚みによって火通りが異なる場合があります
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6
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フライパンにごま油を入れ、長ネギを炒める。少し火が入ったところでAを入れて熱し、ひと煮立ちしたところで火を止める。
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7
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たれの味を見て塩を加減していれる。
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8
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鶏むね肉を厚さ1cmほどに切って皿に並べ、ネギだれをかける。ミニトマトをのせ、青ネギ、あればナッツを振る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をさっぱりと食べたかったので
夫婦料理家ぐっち夫婦
