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テンペを1〜2cm角に切る、玉ねぎも1〜2cm幅のくし形に切る
袋に入れて塩、胡椒、片栗粉(無ければコーンスターチ、小麦粉等、無くても大丈夫)を入れフリフリする
フライパンに油を多目にいれ中火でテンペの両面がキツネ色になるまで炒めたら一旦取り出す。
玉ねぎを少ししんなりするまで炒めたらテンペを戻し、オイスターソースで味付けする。