食べる冷たいスープ

◎をみじん切りにする。

オリーブ油をひいて、◎を炒める。

大根が透き通ってくる感じまで炒める。

野菜ジュース。

コンソメの素。
塩、黒胡椒で味を調える。
濃いめで。

余熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

器も冷やしておくと、尚更イイ。